Una tradizione di famiglia
Mercatura è l’odierna realizzazione di un sogno familiare che affonda le sue radici nel Lazio, già dalla prima metà del ‘900.
È una storia, nel campo vitivinicolo, che esalta il lavoro, condotto secondo metodologie antiche, e la passione degli avi nelle pratiche agronomiche di coltivazione degli storici vitigni autoctoni di quel territorio.
I loro eredi, depositari di questo patrimonio culturale e forti di tali tradizioni vitivinicole, riprendono così lo sviluppo dei vitigni di famiglia e si apprestano a rendere onore al lascito di chi li ha preceduti, volendo essere, essi stessi, nuovi testimoni per le generazioni a venire. Coniugando antico e moderno, tradizione e innovazione, danno così, grazie all’esperienza acquisita negli anni, nuova linfa e lustro alle antiche conoscenze.
Un solo percorso possibile dunque, per raggiungere un unico scopo: ottenere vini di qualità che rispecchino le peculiarità della storia del territorio del Lazio, che siano sempre riconoscibili nel mondo e che preservino, al contempo, la memoria di questi uomini e donne che hanno continuato tale sfida e coltivato questo sogno.
Il territorio
Il Lazio, terra di grandi civiltà e tradizioni. Fin dai tempi antichi sono stati coltivati in questa regione di origine vulcanica, adagiata tra le sponde del Mar Tirreno e le colline dei Castelli Romani, vitigni che hanno avuto nel prosieguo una grande diffusione (Bellone, Grechetto, Malvasia, Sangiovese).
Il suolo è prevalentemente a base di silicio, il quale permette un rapido drenaggio delle acque e su cui vegetano rigogliosi viti allevate, come una volta, a “piede franco” (barbatelle senza innesto). I vitigni tipici di queste zone sono il Bellone, il Grechetto e la Malvasia tra le uve a bacca bianca e il Merlot, il Montepulciano e il Petit Verdot tra quelle a bacca rossa.
Una sapiente vinificazione a temperatura controllata permette poi l’esaltazione dei profumi e la conservazione per un lungo periodo di tempo senza l’eccessiva aggiunta di solfiti ai vini. La vicinanza al mar Tirreno permette inoltre l’acquisizione da parte delle uve di una buona mineralità al fine di donare al palato la giusta sapidità, molto apprezzata nei vini moderni. Le tecniche di allevamento hanno riscoperto la piantumazione a filari già utilizzata nei secoli passati e sono supportati nei periodi di necessità da una adeguata presenza di irrigazione. In particolare, il microclima dell’area geografica permette una rapida e buona maturazione del frutto ed una preservazione dalle malattie tipiche delle uve, che rilasciano frequentemente muffe.
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