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Alter Bianco Lazio IGP – Cantina Di Veroli

29,00 25,00

Disponibile

Descrizione

ALTER BIANCO LAZIO IGP

UVE

Viognier, Sauvignon Blanc e Incrocio Manzoni

NASO

I profumi sono quelli tipici dei varietali, con note di frutta tropicale e pesca bianca

PALATO

Equilibrato e piacevole al palato, l’affinamento gli conferisce eleganza nella beva. Il finale è persistente

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Tra i 10 e i 12 gradi

ABBINAMENTI

Aperitivi a base di molluschi, primi piatti e grigliate di pesce, tartare

Descrizione

Alter Bianco è il nostro grande vino bianco. Volevamo realizzare un prodotto dal forte impatto sensoriale e allo stesso tempo facile da bere. Le uve sono di provenienza laziale, con attenta selezione di Viognier, Sauvignon Blanc ed Incrocio Manzoni. I vigneti si trovano nel primo entroterra della costa a sud di Roma in allevamenti moderni, a spalliera, con l’età delle viti compresa tra i 10 e i 25 anni. Sorgono su terreni argillosi, mediamente sciolti e con buona struttura, di altitudine compresa tra i 50 e i 180 metri slm.

La raccolta avviene dalla prima alla terza settimana di settembre. Dopo una pressatura pneumatica soffice, comincia una fermentazione a temperatura controllata. Il vino così ottenuto si affina in acciaio e successivamente in legno grande per almeno 4 mesi. Segue ulteriore affinamento in bottiglia.

Di colore giallo paglierino intenso, al naso mostra notevoli profumi tipici dei varietali con prevalenza di note di frutta tropicale e pesca bianca. Al palato è equilibrato e piacevole, pur essendo un vino di carattere. L’affinamento gli conferisce eleganza nella beva. Finale persistente.

È un vino ottimo come aperitivo, accompagnato da molluschi. Ideale con primi piatti e grigliate di pesce, tartare.