Seleziona una pagina

Primum Bianco Lazio IGP – Cantina Di Veroli

14,00

Disponibile

Descrizione

PRIMUM BIANCO LAZIO IGP

UVE

Incrocio Manzoni, Grechetto e Malvasia Puntinata del Lazio

NASO

Note di frutta e fiori bianchi

PALATO

Potente, buon corpo. Buona acidità e finale lungo

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Tra i 10 e i 13 gradi

ABBINAMENTI

Crostacei e molluschi crudi, grigliate di pesce, formaggi freschi e carni bianche

Descrizione

Primum Lazio IGP Bianco è un vino di classe e complessità, proveniente da vigneti a coltivazione biologica siti nei Castelli Romani. Le uve scelte sono quelle dell’Incrocio Manzoni, del Grechetto e della Malvasia Puntinata del Lazio.

Le uve sono selezionate da alcuni vigneti che si trovano nel primo entroterra della costa a sud di Roma. Gli allevamenti sono moderni, a spalliera, e l’età delle viti è compresa tra i 10 e i 20 anni. Sorgono su terreni argillosi, mediamente sciolti e con buona struttura, con altitudine compresa tra i 50 e i 100 metri slm.

Le uve vengono raccolte tra la prima e la terza settimana di settembre. Dopo una pressatura pneumatica soffice, comincia una fermentazione a bassa temperatura per 12 giorni. Il vino così ottenuto si affina poi in acciaio e successivamente in bottiglia per almeno tre mesi.

Il colore un giallo paglierino con riflessi verdastri.  Al naso mostra evidenti note di frutta e fiori bianchi. Potente e con un buon corpo, è armonico e piacevole sul palato, con una buona acidità che ne migliora la bevibilità. Finale lungo.

È un vino ideale con aperitivi di crostacei e molluschi crudi, e con il pesce crudo in generale. Perfetto con grigliate di pesce ma anche con formaggi freschi e carni bianche.

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorarne le funzionalità. Per maggiori informazioni puoi consultare la nostra Privacy Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi